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Pane alla calendula

Oggi parliamo di... pane! Ecco una bella e semplice ricetta per realizzare in casa il re delle nostre tavole, rivisitato in una ricetta buonissima e assolutamente inaspettata!
I fiori edibili di oggi sono le calendule, che con il loro colore così caldo e vivo sono l'incarnazione stessa dell'estate.

Ingredienti per una pagnotta di circa 700g 350g farina 00150g farina manitobafiori di calendula 7g lievito di birra fresco1 tazza di acqua o 1/2 tazza di acqua e 1/2 di latte sale fino q.b.
Ricetta Mettere in infusione i fiori di calendula (almeno due cucchiai) nella tazza di acqua bollente o nella miscela di acqua e latte. Intanto che l'infuso si raffredda, miscelare le due farine e il sale. Quando l'infuso di calendula si è intiepidito, sciogliervi all'interno anche il lievito di birra e versare il tutto nella farina, mescolando prima e impastando poi a lungo e con forza. Formare una palla e lasciare lievitare un paio di ore. A questo punto è possibile dare una forma all…

Crema di yogurt ai fiori

Sciroppo alla menta

Frittata ai fiori di tarassaco

Bruschette pomodoro e menta

Insalatina colorata

Cheesecake al pompelmo rosa con gelatina ai fiori di malva

Shortbread alla lavanda

Linguine ai petali di rosa