FIORI COMMESTIBILI

Ricette e idee con fiori eduli

Cerca nel blog

Ricette
Come scegliere i fiori
Dove acquistare

Visualizzazione dei post con l'etichetta aperitivi e antipasti

Visualizza tutti

Post

Carote gratinate ai semi di coriandolo ed erbette fini

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Frittata ai fiori di tarassaco

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Bruschette pomodoro e menta

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Mousse di caprino colorate

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Cucinare con i fiori

Cucinare con i fiori edibili è un mix di fantasia e creatività, scienza e conoscenza. E' fondamentale conoscere i fiori, per essere sicuri di utilizzare soltanto le specie commestibili, e sapere quali parti del fiori impiegare. Ed è indispensabile scegliere fiori non trattati e correttamente conservati. Ma poi si deve dare spazio all'immaginazione, e lasciarsi guidare dall'istinto per sperimentare ricette innovative, dove i fiori non sono soltanto decorativi ma veri e propri ingredienti, ricchi di colore e sapore.

E così anche i piatti più semplici diventeranno pietanze in grado di meravigliare sia voi che i vostri commensali...

Se vuoi scoprire le indicazioni principali per fare una scelta consapevole, visita la pagina "Come scegliere i fiori" di questo blog.

Dove acquistare i fiori

Vuoi acquistare i fiori commestibili per realizzare le ricette presenti nel blog?

Visita lo shop on-line della nostra fattoria L'Asino del Lago: coltiviamo fiori officinali da anni, con passione e competenza.

Per scoprire qualcosa in più su come coltiviamo e sul perchè sceglierci, visita la pagina "Dove acquistare" di questo blog.

Etichette

achillea1 aperitivi e antipasti4 biscotti3 calendula4 camomilla3 carne2 contorni2 coriandolo1 dessert6 dolci5

elicriso1 finger food7 fiordaliso2 fiori misti2 formaggi1 lavanda2 malva4 menta3 monarda3 nasturzio1 pane e focacce2 panetteria2 pasta1 primi piatti2 riso1 rosa3 sambuco3 sciroppi1 secondi piatti3 tarassaco1 verbena odorosa3

Mostra di più Mostra di meno

Le ricette più amate

Pollo all'elicriso

Un secondo piatto che profuma di pranzi in famiglia, di estate, di sole e di campagna... Il fiore edule di oggi è l'elicriso, tipica pianta mediterranea molto conosciuta nel Meridione e nelle isole, che da pochi anni si sta facendo spazio anche al nord. Lo trovate molto spesso in primavera nei vivai, purtroppo è spesso venduto come liquirizia, grazie all'intenso e spiccato profumo delle sue foglie. Tuttavia l'elicriso non c'entra assolutamente niente con la liquirizia, che è una pianta completamente diversa, l'unica cosa che hanno in comune è appunto il profumo, quindi se volete acquistare una piantina fate sempre molta attenzione a cosa comprate. Ingredienti 6 cosce di pollo 4 fiori e un rametto di elicriso olio evo qb 4 foglie di salvia 1 spicchio di aglio sale qb pepe nero qb Ricetta Il pollo si prepara in una teglia o direttamente nella leccarda del forno, quindi foderare quest'ultima con carta da forno e adagiarvi le cosce di pollo, ...

Pane alla calendula

Oggi parliamo di... pane! Ecco una bella e semplice ricetta per realizzare in casa il re delle nostre tavole, rivisitato in una ricetta buonissima e assolutamente inaspettata! I fiori edibili di oggi sono le calendule, che con il loro colore così caldo e vivo sono l'incarnazione stessa dell'estate. Ingredienti per una pagnotta di circa 700g 350g farina 00 150g farina manitoba fiori di calendula 7g lievito di birra fresco 1 tazza di acqua o 1/2 tazza di acqua e 1/2 di latte sale fino q.b. Ricetta Mettere in infusione i fiori di calendula (almeno due cucchiai) nella tazza di acqua bollente o nella miscela di acqua e latte. Intanto che l'infuso si raffredda, miscelare le due farine e il sale. Quando l'infuso di calendula si è intiepidito, sciogliervi all'interno anche il lievito di birra e versare il tutto nella farina, mescolando prima e impastando poi a lungo e con forza. Formare una palla e lasciare lievitare un paio di ore. A questo punto è po...

Sciroppo alla menta

Lo sciroppo alla menta è quella cosa che profuma di estate, di caldo, di ricordi di bambino... lo si trova a pochi euro in qualsiasi supermercato, ma volete mettere la soddisfazione di prepararselo in casa da soli? Potrete utilizzarlo per fare una rinfrescante bibita, delle granite e dei ghiaccioli favolosi, dei dolci aromatizzati, e tanto tanto altro. La ricetta di oggi, quindi, non prevede l'uso di fiori eduli, ma si tratta sempre di una pianta commestibile! (Photo by:https://www.theprairiehomestead.com) Ingredienti 1/2 l di acqua 500g di zucchero 50g di foglie di menta fresca o 20g di foglie essiccate scorza di mezzo limone non trattato Ricetta Frullare le foglie di menta con metà dello zucchero. Sciogliere la restante parte dello zucchero nell'acqua, portandola a bollore, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il composto di zucchero e menta e la scorza di limone. Lasciare riposare per alcune ore, meglio tutta la notte, e poi filtrare con un colino a ...

Segnala una violazione

Immagini dei temi di tjasam